Обжарка кофе "Vavada"

Кофе, для того чтобы стать тем самым напитком который мы привыкли видеть и потреблять, проходить большой путь. Кофеные ягоды нужно собрать, очистить, обработать, высушить, посортировать. Последним шагом будет правильная обжарка, помол и приготовление волшебного тонизирующего напитка. Все этапы имеют большое значение для итогового вкуса.
"Vavada" - производство кофе от и до.
Мы получаем качественное сырье от проверенных поставщиков из стран Африки, Азии, Южной америки и Океании. Полученое кофейное сырье проходит обязательную проверку в собственной лаборатории "Vavada" и приступаем к обжарке.

В чем важность обжарки кофе

Это очень важный этап в кофейном производстве "Vavada". Во время обжаривания внутри кофейного зерна происходит невероятное количество изменений на химическом и физическом уровне. Вначале зерна подсушиваются, в них снижается количество влаги. С повышением температуры запускается реакция Майяра во время которой и происходит раскрытие и формирование вкусовых оттенков.
Аромат и вкус кофе на пике только несколько дней после обжарки, через месяц различия между сортами уже не заметны. Именно по этому так важна свежая обжарка. Обжарка кофе от "Vavada" раскрывает весь спектр вкуса напитка заложенный природой.

Поизводство кофе "Vavada"

Задача "Vavada" - -обжаривать для вас кофе с отменным вкусом. По этому мы всегда проводим тестовую обжарку оценивая результат. За качество обжарки кофе в "Vavada" следят дипломированные специалисты прошедшие обучение в мировых кофейных школах. Сертифицированные Q-грейдера оценивают кофе со всего мира выбирая только лучшее сырье для качественной готовой продукции.
На данный момент мы в силах производить до 40 тонн в месяц без потери качества. "Vavada" имеет свои склады для хранения сырья и готовой продукции где стабильно поддерживаются необходимые условия для поддержки качества продукта.

Мощности "Vavada"

Профессиональное оборудывание

Компания "Vavada" использует профессиональные ростеры высокого класса использующие иновационные технологии и оснащенные собственной системой контроля температуры. На данный момент мы используем два ростера с загрузкой до 5кг. и до 25кг.
Дестронер, позволяющий очистить кофейные зерна от мусора. Фасовщик, гарантирующий заданый вес. И дожигатель. "Vavada" заботиться о том чтобы работники и продукт был защищон от дыма и прочих продуктов горения.

Лаборатория "Vavada"

Лаборатория "Vavada" оснащена современным оборудыванием благодаря которому мы можем оценивать качество сырья и готовой продукции.

Анализатор влаги

С его помощью лаборанты "Vavada" определяют уровень влаги и плотность зеленого сырья, так как только при показателях 10-12% кофейное зерно подлежит обжарке.

Колориметр

Этот аппарат реагирует на цвет обжареных зерен и анализирует качество обжарки для стабильности контроля качества.

Профессиональные кофемолки

Для разных кофейных машин требуется разный помол. В "Vavada" используют профессиональные кофемолки обеспечивающие необходимый уровень помола.

Водяные фильтры

От качества воды зависит вкус кофе. В лаборатории "Vavada" установленны профессиональные фильтры для получения воды с оптимальными показателями.

• Качество

  "Vavada" производит закупки сырья напрямую у фермеров, что позволяет нам формировать приятные цены за качественный продукт.

• Идеальный вкус и аромат

  В "Vavada" кофе обжаривается на профессиональном компьютеризированом оборудывании и полность под контролем специалистов на всех этапах. Это обеспечивает идеальный вкус и аромат кофе, и не оставит равнодушными даже самых изысканых гурманов

• Надежность и стабильность

  Обжарщик кофе "Vavada" - надежный партнер. Мы всегда придерживаемся своих обязательств и гарантируем стабильность цен и качества производимого кофе.

• Региональная адаптация

  Компания "Vavada" внимательно оценивает региональный рынок и подбирает сорта кофе которые полность отвечают запросам наших клиентов, что позволяеь им получать максимальную прибыль от продаж продукта